候補企業との面談後、条件(金額も含めて)が合わなかった場合、断っても大丈夫ですか？

はい。原則として、最終合意書の締結前であれば、断ることが可能です(辞退)。

※それより前の意向表明書、基本合意書の内容次第で、辞退にペナルティがある場合があります。